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火爆国内外的铸铁锅,连皇室都推崇,凭什么?

发布日期:2019-12-30 作者: 点击:

△铸味厨房


到了饭点,就想到吃饭;立即想到做饭;立即想到厨房里的锅瓢碗碟;立即就止住动手的欲望,立即翘上二郎腿点外卖。懒人在这一层的思维上就是这么跃进。




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其实烹饪并不是件麻烦的事儿
下过厨房的人都懂,一口好锅能省下多余的功夫,就像是多一双手一样


因此,选对锅,是件重要的事


市面上不锈钢锅、铝锅、陶瓷锅、生、熟铁锅中,相信各位的厨房里都有着它们的身影


但在众多的锅具里面,其实 铸铁锅 才是最符合中国人使用的一款锅具

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关于铸铁


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很多人认知铸铁锅,印象还停留在重,厚,导热太慢,耗资源上。但其实这些都不太准确。导热性主取决于铸造材料,而铁的导热性很强,铸铁锅用生铁为材料,其铸造出的成品导热速率不逊色于铝锅,不锈钢锅


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而且铸铁的厚重,正正能烹出食物的美味。你看饭店的大厨,哪一口不是大铁锅?


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铸铁的保温性很强,我们曾经做过测验,将相同容量相同规格的铸铁锅与熟铁锅进行对比,结果可知,铸铁锅的温度流失率远比熟铁锅要低得多
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*得益于这点,像寿喜锅、焖锅类铸铁锅连同食物一起上桌,即使天气冷,温度也能保留较长时间
 

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铸铁锅的魅力不仅只体验在锅身上,还有锅盖。厚锅身加上重锅盖,两者合一才能最大限度体现出铸铁锅的特点,锅身热量循环,锅盖施加压力,食物在两重外力下加速变熟,省时省资源,而且水分也不易蒸发。保留食物的滋味


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在这种特性支撑下,铸铁锅在炖煮汤水,焖煮食物上有着卓越的效果哦~
*现在物价飞升~从小细节中省,生活更自在
 

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说出来你可能不信,目前欧洲大部分都是在使用铸铁锅烹饪,因为铸铁锅烹煮食物更健康,更美味
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*铸铁锅在数百年前就深受国内外的推崇,甚至奉为当时欧洲皇室的传家宝,据说当时的外国商船主要目标就是它~


普通铸铁锅就有这般魅力了,那不一样的铸铁锅呢?
我要介绍的是 铸味 的铸铁锅,更是以 非遗工艺 铸造,你说它会有什么样的精彩?
 

非遗工艺---红模铸造法



铸味的锅有一个大亮点,就是以非遗工艺铸就,锅身内部有许多由铁、碳素体构成的小缝隙,它们能够蓄存热量,并将其平稳释放,我们称之为“蜂巢蓄能”,即使是家庭小火,也能做出中火以上的效果哦~

从古至今,中国先人的智慧遍布各地,为人们的生活提供了改善,其中在佛山,红模铸造法 就是其中之一

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△红模铸造法过程,版权归铸味所有


它距离现今已有几百年历史,从佛山的虎门大炮到当时出口海外成为热浪的佛山铁锅,都是红模铸造法的造物。然而随着时间推移,将近失传


如今,传承人通过传承和不懈改良,结合现代工艺,打造出更具高度的好锅。不同款式配合上合理设计,以最好的面貌呈现给大家,展现铸铁锅的魅力

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△每一口铸味铸铁锅,背后都有砥砺的故事


你说这样的锅,做菜哪有不香的道理~~


 

真不锈系列



如果说铸铁锅的重成了你的犹豫点,那么铸味的真不锈系列就为你开了一扇窗~

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真不锈系列,高温铁水以压铸工艺成型,重量比传统铸铁锅要轻60%!既保留铸铁烹饪的魅力,又能解决 重 带来的问题。
仅3瓶500ML矿泉水重量,有这口锅,颠勺轻松自如
 

经典系列



追求最原始的烹饪之道


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厚底薄壁,受热迅速且均与,油烟也会相对少; 锅体敦厚而留得住食物本味; 蜂巢蓄能,锅体保温、控温能力一流; 吸附健康油性,越用越不粘,吹蛋皮,煎鱼可以滑动,轻松自如,而且还能有效防锈。


经典铸铁,烧出农村柴火饭的味道

炫彩系列



装饰你的厨房,点缀你的生活

你,时刻都很年轻


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锅体选用高品质的原生铁熔炼铸造,保留铸铁的好特性外,再以搪瓷工艺覆盖锅身内外,防生锈,又赏心悦目


宝石红,花瓣粉,夏日甜橙,任你选择。既有实力,又有颜值的铸铁锅


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现在你知道 铸铁锅 的烹饪奥秘了吧~
想了解更多,请搜索铸味厨房~

由铸味厨房原创

图片来源于铸味厨房

转载请标明


本文网址:http://www.jillmay.net/news/419.html

关键词:铸铁锅,蜂巢蓄能,红模铸造法

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