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  • 厨房美食养成记——专锅专用

    厨房美食养成记——专锅专用古人云:民以食为天;中华上下五千年,美食文化源远流长,随着经济的飞速发展,人们早已告别了粗茶淡饭,取而代之的是美味佳肴。孙中山先生讲“辨味不精,则烹调之术不妙”,将对“味”的审美视作烹调的第一要义。现在社会飞速发展
    发布时间:2021-06-22   点击次数:87

  • 近日,铸味品牌荣登佛山电视台

    佛山铸造文化很出名佛山独有五百年的红模铸造法,值得去传承和创新传统红模铸造法生产的铁锅,可能偏向于40-50岁更希望创新设计,80后90后、更贴实现代生活的产品铸味
    发布时间:2021-05-28   点击次数:119

  • “锅气”,不是帅锅的气质

    “锅气”,不是帅锅的气质因为工作需要,经常接触了厨具、厨师的行当,有些问题一直没有答案。为什么同样的食材、同样的佐料、同样的厨师味道却有不同?为什么用铸铁锅具炒菜、煮饭、煲汤,其口感、味道要比其他材质的厨具更好?这样的经历、体验几乎人人都有
    发布时间:2021-04-27   点击次数:190

  • 无涂层,够锅气,一锅能用十年,这才是理想的炒锅~

    Z近收拾一通厨房,可把自己累坏了。(累到叉腰)单是柜子里摆满的锅子,就垒起来一堆,炒锅,煎锅,各种锅的,可占地方了。平时不收拾倒是没注意,现在一收拾就发现:不知不觉,就买来这么多不粘锅了吗?这换得也太快了吧。细看一下,大多都
    发布时间:2021-03-05   点击次数:180

  • 铸铁锅的特点有哪些?

    铸铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的,传热慢,传热均匀,但锅环厚,纹路粗糙,也容易裂;精铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成,具有锅环薄,传热快的特点。铸铁锅具有一个特性,当火的温度超过200℃时,铸铁锅会通过散发一定的热能,将传递给食物的温
    发布时间:2021-02-19   点击次数:118

  • 对比那么多珐琅锅,它是性价比是超高的一款了

    /Z近的厨房,想添些精致,美观的锅具,换换气色。第一想到的,就是绚丽的珐琅锅了。因为珐琅锅不单好看,烹饪的实力也是一级的好。锁水锁鲜,省能省时,原汁原味,美观得体….优点是多得数不来…不过挑了许多,就被价格吓到了,动辄就要上千元
    发布时间:2020-10-22   点击次数:399

  • 铸铁锅PK熟铁锅,谁会领先美味烹饪新时代

    铸铁锅PK熟铁锅,谁会领先美味烹饪新时代2016年,铸铁锅阵营迎来了大爆发。国内外各个铸铁锅品牌在各个电商平台的火爆表现吸引了众多的目光。锅体厚实、蓄热强、恒温加热,烹饪方式多样又美味、还能长效补铁……法国老牌的STAUB,酷彩,瑞典的斯肯
    发布时间:2020-09-10   点击次数:170

  • 铸味的美味历史传承

    铸味的美味历史传承“铸味”的美味故事开始于上世纪七十年代,诞生在素有“南国铁都”美誉的广东佛山。佛山冶铁业,历史悠久,始于西汉,兴盛于明清;素有“南国铁都”,“佛山之冶遍天下”之美誉据史料记载,雍正年间,来广州的外国
    发布时间:2020-08-25   点击次数:178

  • 情怀?自我革命?千年铸铁锅如何抓住消费升级的风口

    情怀?自我革命?千年铸铁锅如何抓住消费升级的风口叫好不叫座的铸铁锅前几天元旦小长假和多年未见的两位发小相聚,挑来挑去选了一家用大铁锅焖炖鲜鱼的饭店吃晚餐。铁锅炖鱼的味道非常鲜美,店里座无虚席,晚上八点多还有不少人排队。这个场景使大家回忆起小
    发布时间:2020-07-30   点击次数:69

  • 珐琅锅如何保养

    1、在燃气灶上使用珐琅锅时,不要让火焰超过锅底。因锅体的铸铁材料具有极强的储热效能,烹饪时不需要大火也可以达到理想的烹饪效果。猛火烹饪不但浪费能源,造成油烟过大,还会对锅身外壁的珐琅瓷造成损坏。2、烹饪时,先用中火烧热锅底,然后放入食物,由
    发布时间:2020-07-23   点击次数:53

  • “锅气”,不是帅锅的气质

    “锅气”,不是帅锅的气质因为工作需要,经常接触了厨具、厨师的行当,有些问题一直没有答案。为什么同样的食材、同样的佐料、同样的厨师味道却有不同?为什么用铸铁锅具炒菜、煮饭、煲汤,其口感、味道要比其他材质的厨具更好?这样的经历、体验几乎人人都有
    发布时间:2020-06-09   点击次数:95

  • 铸味的味蕾时光,从“味”遇见你!

    铸味的味蕾时光,从“味”遇见你!在沈阳,有一位名与俩猫同居的摄影师,他叫卫蓝。卫蓝工作之余,爱好一切与美食相关的种种,他也爱铸味这些“黑乎乎”的铁家伙。他认为,铸味的铸铁锅,能烹饪出更美的味道。于是他便执导拍摄了这部美食纪录短片:《味蕾时光
    发布时间:2020-05-26   点击次数:68

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